Нека започнем с това, че аз самият използвам тази фурна у дома и редовно съм доволен от резултатите, които тя постига. Тук бих искал да ви разкажа защо тя се превърна в една от любимите ми фурни.
P134H 509 на Effeuno Forni, лидер на пазара на електрически фурни за пица за дома, е много мощна фурна, която може да достигне температури до 509 градуса (както подсказва името на продукта). Не искам да ви занимавам с технически данни тук, така или иначе можете да ги намерите по-добре тук, но искам да ви покажа, че ние самите използваме фурната и редовно я поставяме под микроскоп: В Effeuno пека предимно неаполитанска пица, неополитанска пица (с малко по-хрупкава и тънка коричка) и фокача. Но също така и пица с дълбоко ястие, чикагска пица или всякакви видове пица на тиган. По-големият модел P134HA 509 може да пече чудесно и хляб благодарение на по-голямата си камера за печене.
Easy Pizza Line - сертифицирана от AVPN
P134H 509 е част от линията Easy Pizza Line на Effeuno. Easy Pizza Line е средният клас на Effeuno. Началното ниво вече се покрива от Effeovens, а във високия сегмент Effeuno предлага Gara, абсолютния топ модел.
Тази фурна се предлага и в средния клас като Evolution, която по същество е същата фурна като P134H 509, но с напълно цифрово и програмируемо управление. Моделът P134HA 509 е по същество същият, но с по-висока камера за печене, което ви позволява да печете хлябове, които се издигат високо.
Освен това, както всички фурни на марката, P134H е сертифицирана от AVPN - Associazione Verace Pizza Napoletana (Асоциация за автентична неаполитанска пица). Така че можете да сте сигурни, че печете автентични неаполитански пици с тези фурни, а освен това можете да използвате фурната в (малки) заведения за обществено хранене, P134H 509 отговаря на най-високите стандарти.
Но сега към самата фурна - Каква фурна можете да си купите за сегашната цена от 1649 лева (843 евро)?
Преди да използвате фурната за първи път, е важно да я загреете правилно. Effeuno препоръчва фурната да се загрява на етапи. Аз имах добри резултати със следната процедура: за да запалите камъка, поставете го във фурната и я загрейте на половин мощност за 60 минути. След това оставете камъка да се охлади бавно до стайна температура, преди да го запалите втори път, но този път на пълна мощност за 60 минути. След това камъкът за бишкоти е нажежен и готов за употреба. Забележка: При изгарянето във фурната може да се появи дим. Това е съвсем нормално. Просто отворете вратичката на фурната, за да излезе димът.
Една от отличителните характеристики на Effeuno P134H 509 е способността ѝ да достига температури до 509°C, което е от съществено значение за приготвянето на автентична пица в неаполитански стил. Фурната се нагрява забележително бързо и поддържа постоянна температура, което ви позволява да изпечете пица само за 60-90 секунди, в резултат на което се получава хрупкава коричка с идеално изпъстрен с леопардови петна ръб (ако желаете). За тази фурна не са проблем дори коричките със структура на яйчена черупка (Според мен това е абсолютният връх, когато става въпрос за постигане на перфектна коричка за пица).
Комбинацията от камък за бишкоти и два нагревателни елемента (горен и долен) осигурява равномерно разпределение на топлината. Така получавате идеална хрупкава основа, която не изгаря, което понякога може да бъде трудно постижимо в обикновените домашни фурни или във фурните с кордиеритния камък.
Аз съм голям почитател на камъните Saputo Biscotto или шамот и камъкът в P134H не е изключение. Превъзходното управление на температурата, липсата на неузнаваемо овъглени основи и идеалното отделяне на топлина правят този камък идеалната основа за най-добрата пица, която ще печете всеки път.
Освен това контролът на температурата на фурната е прецизен, с независими регулатори за горния и долния елемент, така че можете да настроите точно средата за готвене в зависимост от стила на пицата или другите ястия, които приготвяте. Моите настройки обикновено са такива, че загрявам фурната до 509 градуса с температурните регулатори на всеки от тях, а след това измервам температурата на камъка с лазерен температурен пистолет. Ако камъкът е между 450 и 500 градуса, намалявам долния нагревателен елемент на 300-350 градуса, а горния - на 400. Всичко зависи от вида на пицата, която искате да направите. Важно е редовно да проверявате температурата с лазерния термометър. Като пицар ще намерите своята настройка с тази фурна и ще обичате да експериментирате как различните настройки влияят на пицата ви.
По отношение на дизайна Effeuno P134H 509 е компактна, но здрава, което я прави подходяща за домашната кухня, без да заема прекалено много място. Тя има минималистичен, индустриален дизайн и е изработена от висококачествени материали като неръждаема стомана, което не само допринася за нейната издръжливост, но и я прави лесна за почистване.
Качеството на изработката е отлично и фурната се усеща като здрава, с добре обмислени компоненти, като например дебела изолирана врата със стъклен прозорец, който ви позволява да наблюдавате готвенето без загуба на топлина. Предният прозорец остава хладен, а с вградения вентилатор единствената част на фурната, която се нагрява, е горният спойлер, който осигурява разсейването на топлината.
Многофункционалност
Макар че P134H 509 е предназначена предимно за пица, високата температура и регулируемите контроли я правят подходяща за широк спектър от други ястия. Фурната може да се справи с разнообразни рецепти - от плосък хляб до пържени зеленчуци и месо.
Удобен за ползване
Въпреки професионалните си характеристики, Effeuno P134H 509 е лесна за използване. Управлението на температурата е интуитивно и фурната не изисква специална инсталация, освен подходяща точка за захранване с индивидуален предпазител.
Нещо повече, компактният ѝ размер я прави лесна за съхранение, когато не се използва, но също така изглежда чудесно постоянно в кухнята върху работния плот. Почистването е много лесно благодарение на корпуса от неръждаема стомана и подвижния камък. Въпреки това, както при повечето високотемпературни фурни за пица, е необходима известна поддръжка, за да се поддържа камъкът чист и да се гарантира, че с течение на времето няма да се появят твърде много следи от изгаряне. След като се нагрее, камъкът се почиства сам чрез пиролиза.
Тук можете да гледате видеоклип, който показва как дори начинаещи могат да приготвят чудесно хрупкава пица от Effeuno P134H!
Погледнете този чудесно хрупкав ръб!
Оценка
Effeuno P134H 509 е отличен избор за тези, които сериозно се интересуват от приготвянето на пица у дома. Нейните възможности за работа при високи температури заедно с камъка Saputo Biscotto, качество на изработката и гъвкавост я превръщат в изключителна домашна пещ за пица. Въпреки че изисква известна инвестиция и известно пространство за работния плот, резултатите, които постига - автентични пици с ресторантско качество - си заслужават всяка стотинка за любителите на пицата. Ако искате да издигнете домашната си пица на професионално ниво, P134H 509 няма да ви разочарова.
Ако искате да печете висок хляб, препоръчваме ви P134HA - на практика същата фурна, но с по-голяма камера за печене, която осигурява също толкова добри резултати, но изисква малко по-различно управление на отоплението поради размерите си във вътрешността.
Искате да надминете P134H 509? Тогава Evolution Line е вашият избор. Всички предимства на P134H с цифрово управление и пълно удобство. P134H 509 е безрезервна препоръка и получава печата на Furnite.bg.
В Furnite.bg ние не само ви продаваме страхотни фурни за пица, но и ви обслужваме. Имате ли въпроси относно фурните или аксесоарите? Искате ли да получите съвети или трикове за приготвяне на тестото? Тогава сте попаднали на правилното място. Ние ценим директния контакт с клиентите и поддръжката дълго след като сте закупили нашите продукти. Свържете се директно с мен (Берни), за да ви посъветвам коя печка е най-подходяща за вашите нужди. Oчакваме с нетърпение да ви чуем!
Σχόλια